Решаем вместе
Есть предложения по организации учебного процесса или знаете, как сделать школу лучше?
 
13 Октября 2024, Воскресенье, 11:47
 
Официальный интернет-портал правовой информации


+7-912-030-21-20

+7 (343) 367-26-62

+7 (343) 367-26-58

+7 (343) 355-23-28


E-mail:kulinar-2006@mail.ru
Главная / Специальность "Поварское и кондитерское дело " / Специальность "Поварское и кондитерское дело 11кл"

Специальность "Поварское и кондитерское дело 11кл"

Реестр рабочих программ за прошлые года находятся ниже

 

Реестр рабочих программ по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело 2022 года на базе 11 классов

п/п

Индекс

Наименование циклов, разделов, дисциплин, проф. модулей, МДК, практик

Аннотация

Рабочая программа

 

ОГСЭ.00

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

 

 

1.

ОГСЭ.01

Основы философии

скачать

скачать

2.

ОГСЭ.02

История

скачать

скачать

3.

ОГСЭ.03

Иностранный язык в профессиональной деятельности

скачать

скачать

4.

ОГСЭ.04

Физическая культура

скачать

скачать

5.

ОГСЭ.05

Психология общения

скачать

скачать

6.

ОГСЭ.06

Русский язык и культура речи

скачать

скачать

 

ЕН.00

Математический и общий естественнонаучный цикл

 

 

7.

ЕН.01

Химия

скачать

скачать

8.

ЕН.02

Экологические основы природопользования

скачать

скачать

 

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

 

 

9.

ОП.01

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

скачать

скачать

10.

ОП.02

Организация хранения и контроль запасов и сырья

скачать

скачать

11.

ОП.03

Техническое оснащение организации питания

скачать

скачать

12.

ОП.04

Организация обслуживания

скачать

скачать

13.

ОП.05

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

скачать

скачать

14.

ОП.06

Правовые основы профессиональной деятельности

скачать

скачать

15.

ОП.07

Информационные технологии в профессиональной деятельности

скачать

скачать

16.

ОП.08

Охрана труда

скачать

скачать

17.

ОП.09

Безопасность жизнедеятельности

скачать

скачать

18.

ОП.10

Особенности национальной и зарубежной кухни

скачать

скачать

19.

ОП.11

Калькуляция и учет

скачать

скачать

20.

ОП.12

Специальный рисунок

скачать

скачать

21.

ОП.13

Контроль качества продукции и услуг общественного питания

скачать

скачать

22.

ОП.14

Финансовая грамотность, основы предпринимательской деятельности и основы антикоррупционного поведения/Психологическая адаптация при трудоустройстве для людей с инвалидностью/Формирование трудовой успешности

скачать

скачать

 

П.00

Профессиональный цикл (с ГИА)

 

 

23.

ПМ.01

Организация и ведение процессов приготовления и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

скачать

скачать

24.

ПМ.02

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

25.

ПМ.03

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

26.

ПМ.04

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

27.

ПМ.05

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

28.

ПМ.06

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

скачать

скачать

29.

ПМ.07

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)

скачать

скачать

30.

ПМ.08

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации изделий из шоколада и карамели

скачать

скачать

 

 

Реестр рабочих программ по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело 2021 года на базе 11 классов

п/п

Индекс

Наименование циклов, разделов, дисциплин, проф. модулей, МДК, практик

Аннотация

Рабочая программа

 

ОГСЭ.00

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

 

 

1.

ОГСЭ.01

Основы философии

скачать

скачать

2.

ОГСЭ.02

История

скачать

скачать

3.

ОГСЭ.03

Иностранный язык в профессиональной деятельности

скачать

скачать

4.

ОГСЭ.04

Физическая культура

скачать

скачать

5.

ОГСЭ.05

Психология общения

скачать

скачать

6.

ОГСЭ.06

Русский язык и культура речи

скачать

скачать

 

ЕН.00

Математический и общий естественнонаучный цикл

 

 

7.

ЕН.01

Химия

скачать

скачать

8.

ЕН.02

Экологические основы природопользования

скачать

скачать

 

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

 

 

9.

ОП.01

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

скачать

скачать

10.

ОП.02

Организация хранения и контроль запасов и сырья

скачать

скачать

11.

ОП.03

Техническое оснащение организации питания

скачать

скачать

12.

ОП.04

Организация обслуживания

скачать

скачать

13.

ОП.05

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

скачать

скачать

14.

ОП.06

Правовые основы профессиональной деятельности

скачать

скачать

15.

ОП.07

Информационные технологии в профессиональной деятельности

скачать

скачать

16.

ОП.08

Охрана труда

скачать

скачать

17.

ОП.09

Безопасность жизнедеятельности

скачать

скачать

18.

ОП.10

Особенности национальной и зарубежной кухни

скачать

скачать

19.

ОП.11

Калькуляция и учет

скачать

скачать

20.

ОП.12

Специальный рисунок

скачать

скачать

21.

ОП.13

Контроль качества продукции и услуг общественного питания

скачать

скачать

22.

ОП.14

Финансовая грамотность, основы предпринимательской деятельности и основы антикоррупционного поведения/Психологическая адаптация при трудоустройстве для людей с инвалидностью/Формирование трудовой успешности

скачать

скачать

 

П.00

Профессиональный цикл (с ГИА)

 

 

23.

ПМ.01

Организация и ведение процессов приготовления и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

скачать

скачать

24.

ПМ.02

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

25.

ПМ.03

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

26.

ПМ.04

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

27.

ПМ.05

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

скачать

скачать

28.

ПМ.06

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

скачать

скачать

29.

ПМ.07

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)

скачать

скачать

30.

ПМ.08

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации изделий из шоколада и карамели

скачать

скачать

 

  © Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар" 2024. Все права защищены.
+7-912-030-21-20

Создание сайта - АТИКС - EasySite™

Наверх