Жар печей и жар дебатов! «Вкусные каникулы» в самом разгаре

Жар печей и жар дебатов! «Вкусные каникулы» в самом разгаре

Заключительный день первой недели нашей смены доказал: мы здесь не просто стоим у плиты, мы растем над собой. Пока за окном гуляет лето, на площадках техникума кипит настоящая взрослая работа.

🥖  Отряд 1. Золото полей и акробатика теста

Сегодня первый отряд перешел на новый уровень мастерства — юные пекари работали в лаборатории уже самостоятельно! Никаких поблажек, только полная концентрация.

Главный герой дня — величественный подовый русский хлеб «Пшеничный колосок». Ребята сами контролировали расстойку, делали надрезы и следили за тем, как румянится плотная корочка. Это был настоящий урок связи с традициями — тот самый вкус из деревенского детства наших предков.

Но хлебом дело не ограничилось. Когда тесто отдыхало, лаборатория превратилась в арену для настоящей итальянской фиесты! Под руководством наставников Редкиной Елены Алексеевны и Гурьевой Светланы Валерьевны ребята осваивали головокружительную пицца-акробатику. Зрелище, когда эластичное тесто взлетает к потолку и идеально приземляется обратно на руки, захватывало дух! 🍕

А чтобы закрепить успех сладким, команда познакомилась с принципом работы планетарного миксера. В его чаше сегодня зародилось пряное, невероятно ароматное имбирное тесто. Сами пряники ребята испекут и украсят глазурью на следующей практике, но секрет идеальной текстуры они уже постигли. Руки пахнут медом, корицей и летом!

🗣️  Отряд 2. Кто зажигает звезды?

Во втором отряде сегодня было по-настоящему горячо, но градус поднимали не конфорки, а эмоции. Под руководством советника по воспитанию Соловьевой Ольги Ильиничны прошла жаркая дискуссия на тему «Кто такой лидер?». Мнения летали по аудитории, словно искры.

Спорили долго и аргументированно, пока не пришли к важному выводу: истинный лидер — это не тот, кто громко кричит команды и ведет за собой толпу. Настоящий лидер —  тот, кто видит каждого, подставляет плечо и заботится о комфорте своей команды. Но финальным аккордом стала глубокая философская нота: что значит быть лидером для самого себя? Умение взять ответственность за свои ошибки, дисциплинировать жизнь и вдохновить себя на подвиг, когда никто не стоит над душой.

Самых убедительных выбирали честно. Победителем интеллектуальных дебатов стал Дмитрий Твердохлеб! В результате тайного голосования он признан самым харизматичным спикером — его аргументы попали точно в сердце каждому слушателю. Поздравляем! 🏆

🏢  Экскурсия в сердце гастрономии Сразу после словесных баталий подкреплять теорию ребята пошли практикой. Отряд отправился прямиком в гости к лидерам отрасли — в сеть ресторанов торгового центра "Европа".

Увлекательную экскурсию по закулисью ресторанного мира для ребят провела Берсенева Анна, HR BP сети ресторанов ООО «Ресторанный центр». Участникам смены " Вкусные каникулы" показали, как устроена сложная логистика кухни, где прячутся кондитеры-гиганты и почему бронирование столика — это сложнейший математический алгоритм. Анна рассказала, какие soft skills ищут в соискателях топовые рестораторы и как вчерашнему студенту стать управляющим партнером. Глаза ребят горели: теперь они знают, куда можно стремиться.

Смена набирает обороты. В понедельник нас ждут новые высоты, первые кондитерские шедевры и еще больше открытий. Оставайтесь на связи!


#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#ЛетоВПрофтехе
#Минобр66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО